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廚房工程|餐飲裝修

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你做餐飲不一定賺錢(qián)

為餐飲業(yè)服務(wù)久了,經(jīng)常會(huì )眼紅賺錢(qián)的老板,我也好想開(kāi)一個(gè)餐飲店呀,現錢(qián)來(lái)的快,天天有流水??墒?,我客戶(hù)中,運營(yíng)高手中的高手,都對我說(shuō):你做餐飲不一定賺錢(qián)。

他們是這樣說(shuō)的:

1、 你看著(zhù)人家賺錢(qián),就想做,只能說(shuō)你根本看不到人家難的時(shí)候;

2、 餐飲是最難創(chuàng )業(yè)的行業(yè)之一,而且一旦虧下去,基本是全虧完的;

3、 首先要找到一個(gè)你能做成功的理由,比如你是很歷害的廚師,或者你經(jīng)營(yíng)思路非同常人,或者你很樂(lè )意吃苦耐勞。但如果你認為你眼光獨到、你高瞻遠矚、你財商過(guò)人、你運氣爆盆、你人脈多多、你平常招待多,這些理由只怕會(huì )讓你失望;

4、 做餐飲,我們先看你預算,計劃投資多少?計劃回報率如何?再定位自己的出品,從而找到適合自己定位的客群;

5、 針對自己的客群,尋找合適的位置。餐飲成功最關(guān)鍵的就是6個(gè)字:位置、位置、位置;

6、 作為中國餐飲管理高級職業(yè)經(jīng)理人,我考試的分數都是比較高的。其中運營(yíng)課講到麥當勞找店的原則,是餐飲人必須學(xué)習的;

7、 餐飲的廚房如同工廠(chǎng)的車(chē)間,找到好的大廚,帶出好的團隊,還要有好的設備、合理的流程才能出來(lái)好的產(chǎn)品;

8、 裝修上適當多花點(diǎn)錢(qián),讓客人覺(jué)得這個(gè)環(huán)境值這個(gè)價(jià),也是很重要的。

 

 

粵有與國內優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)打交道時(shí)間長(cháng)了,很多時(shí)候感覺(jué)自己也是餐飲人了。公司對分析后成功率低的客戶(hù),一般不想做他的項目,我們希望自己的客戶(hù)都能健康發(fā)展!


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